食谱：秋日裏的降火「小清新」菜譜

　　【導語】話説秋天是進補的佳季，可是小編卻被上火弄的口乾舌燥，對這些進補佳品怎麼也提不起胃口。眼饞心更饞，看著一道道美食，身體卻又無無福消受，為今之計只有——降降降降，降下火去。如果你也跟小編一樣，飽受上火的煩惱，就來試試這些秋日裏的降火「小清新」吧。嫩嫩的綠色保證在去火的同時讓你食欲大開！

　　苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品

　　涼拌苦菊

　　原料：苦菊兩顆，熟芝麻50克，大蒜瓣3個。

　　配料：鹽，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。

　　做法

　　1‧蒜瓣切碎末放入一個小碗中。

　　2‧加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。

　　3‧熟芝麻放入碗中備用。

　　4‧苦菊洗凈手撕開，加入調好的味汁。

　　5‧在加入少許辣椒油，拌均勻。

　　蘿蔔：有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。可謂是去火聖品。

　　涼拌蘿蔔絲

　　秋日裏的降火「小清新」菜譜(資料圖)

　　主料：白蘿蔔1個，胡蘿蔔絲、韭菜絲適量

　　配料：鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺

　　做法:

　　1.白蘿蔔用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然後切成5cm的絲。

　　2.放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿蔔，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。

　　3.兩小時以後倒掉淹出的水，然後再將蘿蔔裏多餘的水也擠掉一些。

　　4.放入胡蘿蔔絲、韭菜絲、蔥薑蒜拌勻。

　　苦瓜：苦瓜具有清火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱等病有一定的功效。

　　涼拌苦瓜

　　主料：苦瓜紅椒絲(適量)

　　配料：姜、蒜、鹽、味精、花生油；

　　做法：

　　1、苦瓜切片後下沸水鍋中，放一小匙鹽，煮約兩分鐘；

　　2、撈出後用涼水衝涼；