烧烤摊美味 鸡鸭肉冒充羊肉
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这几天记者对市场上的烧烤摊位进行了连续报道，发现一串肉串里面的秘密可不少。可能有的观众，错过了其中的节目，不要紧，今天就对小吃羊肉串，可能存在的一些隐患进行总结，看看我们再去吃羊肉串的时候，该注意些什么地方。 这几天记者对市场上的烧烤摊位进行了调查报道，发现一串小小的羊肉串里面，竟然有着不少秘密，其中很多的地方对于爱吃羊肉串的市民来说，有着不少的隐患。其中第一个隐患就是活羊现宰。很多烧烤摊位，为了吸引顾客到摊位上来吃烤串，纷纷打出活羊现宰的旗号。 记者调查发现，虽然这些摊位的招牌上挂着“活羊现宰”，但是店主炉子上烤的却是早已串好的肉串。店门口挂出的山羊，俨然成了活羊现宰的活招牌。 记者从畜牧局了解到，私自进行活羊现宰这种行为在不允许的。山东省畜牧局工作人员：他那种活羊现宰应该算是违法的，但是国家还没专门出台政策治理这个。 不但不允许，记者了解到，要想烤出来的羊肉味道好，需要把羊肉放24小时排酸，如果立即进行烧烤，口味并不好。 第二个隐患就是，目前烧烤摊位上的很多所谓羊肉串，其实都是其他肉来冒充的。摊主：串辣椒的是鸭肉，串蒜瓣的是鸡肉。 在采访中记者了解到，鸡鸭肉冒充羊肉只是冰山一角，美味可口的羊红腰竟然也不是真正的羊腰。他们要是说是羊腰就是骗你，都是兔腰。 目前羊肉的价格比较高，批发价在三十块钱一斤，一小串羊肉串的成本就将近6毛钱，而现在烧烤摊上卖的羊肉串都是6毛钱一个，看上去烧烤摊在做着赔本赚要喝的买卖。记者调查发现，用鸡肉鸭肉，兔腰来冒充的肉串，成本仅有1毛多钱，这样卖一串冒充的肉串，烧烤摊就能有近5毛钱的利润，这样的暴利，让很多烧烤摊都背弃了诚信经营的宗旨，而采用以假乱真，以次充好的伎俩。像这样的情况，以羊红腰为例，消费者可以通过一些方法，去鉴别自己吃到的肉串到底是不是羊身上的。 业内人士：红腰一般不切，卖整个的，一个就七八块钱或者八九块钱。 现在大家都明白了吧，卖真正的羊肉串不赚钱甚至赔钱，为了赚钱，这些摊主们不得不想点歪点子歪主意，来个偷梁换柱，把三十块钱一斤的羊肉换成几块钱一斤的鸡肉鸭肉兔腰，这不是在欺骗消费者吗？不管什么肉，你跟消费者说清楚，让大家明明白白消费。 |