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菜谱的设计制作意义
作者:管理员 发表时间:2011-12-31 阅读:
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菜谱设计是餐厅经营中流动的重要环节,进行菜谱设计终极目的是为了促销,为了赚钱的赢利,而不是设计菜谱而设计菜谱,菜谱是餐厅提供的商品目录和先容书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的手刺。 1、菜谱是餐饮促销的手段:一份精心编制的菜谱,能使顾客感到心情愉快,赏心悦目,并能让顾客体会餐厅的专心经营,促使顾客欣然解囊,乐于多点几道菜肴;而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试高消费的菜,以增加餐厅的收入。 |