降温季节 驱寒菜谱hold住温暖

　　干菜笋炖肉

干菜笋炖肉

　　材料：五花肉、干菜笋(梅干菜和笋丝干)、葱姜、料酒、酱油、糖。

　　做法：

　　1.干菜笋用温水浸泡2小时，泡发后洗净滤干；

　　2.五花肉切块入净水煮开焯1分钟，捞出洗净血污；

　　3.炒锅烧热，加入植物油烧热，入葱段、姜片煸出香味；

　　4.下肉块煸炒至出油，烹入料酒去腥，加酱油、糖中火煮10分钟；

　　5.下干菜笋煸炒后再加入足量净水，烧开后转小火炖煮1.5小时左右；

　　6.煮至肉酥烂大火收汁即可。

　　功效：增加能量，抵挡严寒。

　红白豆腐

红白豆腐

　　材料：猪血(或鸭血)豆腐200克、豆腐(约200克) 、葱段50克、姜4片、料酒、清汤、淀粉水各适量，盐、鸡精少许

　　做法：

　　1.将猪血(或鸭血)豆腐洗净，切块；

　　2.将油烧热，放入葱段和姜片煸炒，加入料酒和清汤，再放入豆腐、猪血豆腐、盐和鸡精炖煮，将猪血豆腐煮透，用淀粉水勾芡即可。

　　功效：血豆腐对于贫血型寒症(除了怕冷，还有脸色差、易疲惫等表现)的人来说，特别能起到补铁补血、加强营养的作用，从而达到暖身的效果。