餐饮新时尚 聚尚菜谱设计成餐厅杂志

      如今餐饮业的竞争已经愈演愈烈，为此餐饮界的老板们也各发奇招...

      就在前些日子，聚尚菜谱设计受B餐厅的委托，要把他们自家餐厅的菜谱设计成带有浓烈家乡文化特色的杂志菜谱。原本色彩艳丽的杂志是餐厅给客人们在上菜的时候打发闲暇时间的，现在B餐厅的老板要结合自家餐厅的文化，以及家乡介绍做成一本可供食客翻阅的杂志菜谱。

      这样可行吗？做出来后效果如何？

　　今日聚尚菜谱设计的员工专门回访了B餐厅，看看新式菜谱给他们家带来了什么样的效果。

      刚进店门，发现人量爆好,餐厅都坐的满满的。当然，这个不能用来邀功，因为餐厅人气一直很不错的。在餐厅坐下，看着大部分客人都在拿着餐厅的菜谱细细品味，让我们倍感舒心（哎呀，看来我们家做的菜谱还是很受欢迎的。）之前B餐厅的老板说过，传统菜谱除了图、菜品和价钱外别无新意。而将其杂志化不仅可以供消费者点餐，还可以用来给等餐的顾客消磨时间。

　　大家都知道一般酒店用的高档菜谱动辄数百元，多则上千。把餐厅菜谱做成杂志化，纸张便宜、易于与消费者形成互动等上风。唯一的缺点是，杂志嘛。翻多了，肯定会旧，老的快。不过这样算下来，跟一般精装菜谱的价格也差不多了！

　　对于杂志菜谱设计的可行性，聚尚菜谱设计公司也咨询过资深餐饮界人士，他们认为应该真正按照杂志形式来编纂菜单，如给菜单设置目录，让消费者了解餐厅菜品的风格；或者将其中的菜肴按照食材属性、烹制手法或应季菜品等主题进行分类，便于不同需求的消费者很快找到自己需要的菜品。

                                                     ——文章来源于：深圳聚尚菜谱设计公司