黄金周 上海餐饮业延续5桌宴席申报制度

    据《东方网》报道，国庆假期即将来临，节日期间本市婚庆宴席、亲友聚餐较为集中，加上近期本市气温变化较快、湿度较大等因素，都使得食物中毒风险增大。为保障节日期间食品安全，市食品药品监管局今天发出食品安全警示。
　　市食药监部门提醒，家庭自办酒席的数量要与食品加工场地、设施以及清洗、烹煮人员的能力相适应。接触即食食品的工用具、容器必须严格清洗消毒，最好是煮沸或蒸汽消毒，消毒时煮沸或蒸汽应保持10分钟；使用化学消毒的，应达到消毒剂说明书中规定的浓度、时间要求，消毒后要妥善保管，防止污染。
　　食药监部门提出，家庭自办酒席应从正规渠道购买食品原料和辅料，容易变质的食品原料和熟食品要在冷藏条件下储存；配备足够一餐使用的餐具，避免因餐具数量不足而未经消毒使用。
　　食药监部门表示，节日期间对餐饮单位继续实行5桌宴席申报制度。一次性承办5桌以上宴席的，及时将宴席的数量、时间等情况向辖区内食品药品监管部门申报。
　　市食药监部门还提醒市民，如发现餐饮单位可能存在违法行为，可及时拨打食品药品监管部门962727投诉举报，并妥善保存消费单据、发票等。