动车盒饭常温保质期半年引质疑

　　日前，一则由网友发布的“神一般的动车盒饭呐，保质期居然有半年”的帖子引起了许多网友的关注。该网友在乘坐动车时花费35元购买的盒饭上面的保质期标明为常温保持六个月，而且注明没有添加防腐剂。这种“超常”盒饭的保质期引来了网友们的一片质疑。昨天，记者与该盒饭的供应商之一上海新城食品有限公司取得了联系，厂家表示，他们提供的食品很安全，能够常温保存较长的时间是采用了高温杀菌的先进技术。

　　在网友发布的帖子中，介绍了自己在乘坐动车时的一次经历。“到了快中午的时候，一听乘务员叫卖盒饭，才突然觉得好饿。没办法，只能买盒饭吃，虽然是35元一盒。可是盒饭拿到手，姐不淡定了，这是什么东西做的盒饭，盒饭的保质期长达半年！而且是标明在常温下保质期可达六个月，谁都知道这种有米饭、肉等熟食的盒饭，只有在真空、低温等条件下才能保存这么长时间。在日本新干线上，盒饭都是精确到了分钟，比如早晨生产的盒饭，过了中午12时40分就要全部丢掉。”网友很不解：“这用的什么技术可保质半年？”

　　记者根据网友拍摄的动车专供盒饭的照片上的电话，与该盒饭的供应商——上海新城食品有限公司取得了联系。厂家办公室的一位工作人员告诉记者，他们已经知道了网友对于盒饭保质期的质疑。她解释说，他们提供的食品采用的是先进的高温杀菌技术，即使在不添加防腐剂的情况下也能够保证产品可以安全食用。而且经过检测，六个月的保质期还是一个保守的设定。公司具备食品生产和安全的所有资质和手续。

　　该工作人员还表示，在动车列车上，靠热链（现炒现卖）提供的饭菜已经不可能实现，而冷链（低温保存）提供的饭菜需要列车有足够的空间进行储藏，而且有保存时间的限制，一旦超时就要废弃。在列车上一是不具备大量储存的能力，二是一旦废弃后，长途列车会出现饭菜供应问题。所以他们推出了常温保存的这种方便快餐食品。用餐前只要用微波炉加热一下就可以食用。“这种技术在一些超市出售的方便快餐中也有。”该工作人员说。